Rhubarb Vanilla Jam / Confiture de Rhubarbe à la Vanille

Descendez pour la version française.

I’ve been watching a lot of tv lately. Which is pretty unusual for me …  I can spend days without using it and I even lived several years without even owning one. The only reason I own one now is because my mom gave it to me when she bought a new one. She asked me if I wanted it and I accepted because well.. It was free. I said that I would never pay for a tv.

 

I even stopped watching TV shows for a while because I got tired  of them, I watched too many I guess. But lately I decided to watch a few ones like Smash (they stopped it after two seasons, I was really sad about it), Nashville, New Girl and Catfish the TV show from time to time.  And since Nashville and New Girl third seasons are over, I might try to catch up on Once Upon A time and Witches of East End …

The thing is that when  you start watching tv you do less and less things and I have to say that those last weeks of TV watching had been pretty unproductive, lazy weeks. The truth is that TV is a lot  like comfort food to me. I used to watch it at my parent’s house and the fact to put it on is like being at home and it feels good and reassuring.

I think that a lot of people that live alone just like to put the tv on while they are doing other things around the house just because it has the power to fill  up the room and your place. It’s like somebody’s with you. One more time It’s comforting.  Even though I watched a lot of tv, I didn’t get to the point of just sitting there while zapping and watching whatever was on.  The good thing about replay nowadays  is that you can pick wisely what you wanna watch.

In my case, you guessed it,  it’s mainly food shows. In France like almost everywhere else in the world I guess they are very popular now.  So I’ve been watching religiously «  The Best Bakery of France » (« La Meilleure boulangerie de France »). It’s a great show, you get to discover a lot of differents bakeries and their signature bread or pastry, how it’s done and they end up with a contest. It’s really impressive and what I like about it is that you learn a lot of things.

Second show that it’s on once a week since last week is « Who will be the next best  Pastry Chef » season two which is  a lot like Top Chef Dessert. I love it too. One more time it’s really impressive to see them work.. Then you have small shows about the last food tendencies  amongst other things.. Well ok I admit that I watched a lot of  food tv lately !

A lot of food tv and Extreme Makeover Weight Loss Edition. I’m always so impressed by those people that have the courage, yes the Courage to get in that fight against their weight. I usually cry a lot watching that show. (Well I cry easily  ) But it’s really motivating because it makes you think that if they are able to lose 200 pounds it should be easy for you to lose 9 pounds …  It should be.

 

Anyway so in between  culinary shows I had to do something about the rhubarb that I was so excited to buy in the first place. I love it.  But one more time I didn’t wanted to make something to eat for 12 persons … I wanted to do something I could eat reasonably on my own.  Then I thought about this gourmet rhubarb  jam that my mom always buys and that I love to spread on toast … It was the perfect idea.  I loved it. It is so easy to do and so good !! You should try it ! I like it on the tart side so maybe that you would have to increase a bit the sugar if you prefer it on the sweet side. Let me know what you think !

So what about you ? Do you watch a lot of TV ? What are your favorite TV Shows ?

Rhubarb Vanilla Jam  (About one cup )

Ingredients :

–       250g / 9 oz / 2 cups (about 3-4 rhubarb stalks )

–       150g / 5.3 oz/  3/4 cup granulated sugar

–       15g / 0.5 oz / 1 Tbps water

–       15g / 0.5 oz / 1 Tbsp Lemon juice

–       1 vanilla pod, split and scraped

Steps :

–       Rinse, peel, trim  the ends and slice the rhubarb into small chunks, about 1-inch.

–       Combine all the ingredients in a saucepan.

–       Bring the mixture to a boil then reduce heat to  a simmer.

–       Continue simmering, for about 15 – 20 minutes while stirring occasionally.

–       Transfer to a sterilised jar.

–       Store in the fridge.

Bon Appétit !

Laure

Et en français maintenant:

J’ai beaucoup regardé la télé dernièrement. Ce qui est assez inhabituel pour moi … Je peux passer des jours entiers sans l’allumer et je m’en suis d’ailleurs très bien passé pendant des années.  La seule raison pour laquelle j’en ai une aujourd’hui c’est que ma maman m’en a donné une lorsque qu’elle a changé la sienne.  J’ai accepté parce que bon,  c’était gratuit hein ! J’ai toujours dit que je ne paierai jamais pour une télévision !

J’avais même arrêté de regarder des séries pendant quelques temps parce que je m’en étais lassée, j’en regardais trop peut être. Et puis finalement j’ai décidé d’en regarder à nouveau quelques unes comme Smash (qui malheureusement s’est arrêté au bout de 2 saisons), Nashville, New Girl et Catfish the TV show de temps en temps. Mais puisque Nashville et New Girl sont finis pour l’été, je vais essayer de rattraper mon retard  dans les épisodes de  Once Upon a Time et Witches of East End …

Le truc c’est que lorsque l’on commence à regarder la télé plus que d’habitude, on se rend vite compte que l’on fait de moins en moins de choses.  Je peux dire que ces dernières semaines à regarder la télé ont été les semaines les moins productives que j’ai connu depuis un bon moment ! La réalité c’est que la télé c’est un peu comme la nourriture réconfortante pour moi.  J’avais (j’ai) l’habitude de regarder la télé chez mes parents  et lorsque je l’allume je me sens un peu à la maison. Je me sens réconforté et rassuré.

Je pense que beaucoup de personnes seules allument souvent  la télévision et la laisse en fond sonore pendant qu’ils vaquent à leurs occupations.  C’est une présence. Une fois de plus c’est rassurant. Bien que j’ai regardé beaucoup la télé je n’en étais pas au point  de rester assise passivement en zappant et en regardant tout et n’importe quoi.  La bonne chose avec le replay de nos jours c’est que l’on peut vraiment regarder ce qu’on veut quand on le veut.

Dans mon cas vous l’avez devinez, il s’agit majoritairement d’émissions culinaires. J’adore « La Meilleure Boulangerie de France ».  Je trouve que c’est une chouette émission qui permet de découvrir des boulangeries de tous styles, leurs spécialités et la réalisation de celles ci. Sans compter la découvert de spécialités de chaque région.  Je la trouve assez instructive (Et Gontran Cherrier n’enlève rien au charme de l’émission hein !).

Bien sur la deuxième émission c’est «  Qui sera le prochain grand pâtissier ? » saison deux. J’avais manqué la première, bien contente de voir celle ci ! J’avais regardée l’émission américaine Top Chef spécial Dessert qui était dans le même style il y a quelques années et c’est bien sympa ! Et puis 100% Mag, surtout pour les parties tendances culinaires et recettes. Donc bon ok j’ai regardé beaucoup de télé culinaire ces derniers temps en fait …

Beaucoup de télé culinaire et « Extreme Makeover Weight Loss Edition ».  Je suis vraiment impressionnée par ces personnes qui ont le courage,  je dis bien le Courage de se battre contre leur poids.  Bon en général je pleure toujours devant cette émission (ok j’avoue,  je pleure facilement !). Mais bon c’est très inspirant ; on se dit que si quelqu’un arrive à être assez motivé pour perdre 100 kilos il devrait être facile d’en perdre 4 … ou pas.

 

Toujours est il qu’entre deux émissions il a bien fallu que je fasse quelque chose de cette rhubarbe que j’étais tellement excitée d’avoir acheté.  J’adore ça. Mais une fois de plus je ne voulais pas me retrouver avec 12 parts ou plus à manger  sur les bras … Je voulais faire quelque chose que je pourrais manger raisonnablement toute seule.  Et puis j’ai pensé à cette délicieuse confiture que maman achète régulièrement et qui est absolument délicieuse sur des tartines. C’était l’idée parfaite ! J’ai adoré. C’est tellement facile à faire et tellement bon ! Vous devez vraiment essayer. Personnellement j’adore l’acidité alors vous devrez peut être augmenter un peu la quantité de sucre si ce n’est pas votre cas.  Et dites moi ce que vous en aurez pensé !

Sinon, et vous ? Vous regardez beaucoup la télévision ? Quelles sont vos émissions préférées ?

Confiture de Rhubarbe à la  Vanille (Pour 300g environ)

Ingrédients :

–       250g de rhubarbe (environ 3-4 tiges)

–       150g de sucre cristal

–       15g / 1 CS d’eau

–       15g / 1 CS de jus de citron

–       1 gousse de vanille, fendue et grattée

Steps :

–       Rincez les tiges de rhubarbe, coupez les extrémités puis  effilez les et coupez les en tronçons d’environ 2,5 cm.

–       Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.

–       Amenez le mélange à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

–       Versez dans un récipient stérilisé.

–       Conservez au frais.

Bon Appétit !

Laure